Nutella Chokladmuffins
Detta recept för sockerfria Nutella-muffins är enkelt och lätt att följa. Börja med att blanda självhöjande mjöl och salt i en skål. I en annan skål, vispa ägget, vaniljextraktet, osötad mandelmjölk och smält smör tillsammans. Kombinera de våta och torra ingredienserna och fyll muffinsformarna till hälften. Lägg till en tesked av din hemgjorda sockerfria Nutella i varje form och täck med mer smet. Grädda i ugnen vid 180°C i cirka 20 minuter. Låt muffinsen svalna innan du serverar. Dessa muffins kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka, eller frysas för längre hållbarhet.
Ingredienser:
- 200g Självhöjande mjöl
- En nypa salt
- 1 Ägg
- 1 tsk Vaniljextrakt
- 125ml Osötad mandelmjölk
- 50g Smält smör
- 150g Hemgjord sockerfri Nutella (recept här)
Instruktioner:
- Förvärm ugnen till 180°C och förbered en muffinsplåt med pappersformar.
- I en stor skål, blanda självhöjande mjöl och salt.
- I en annan skål, vispa ägget, vaniljextraktet, osötad mandelmjölk och smält smör tillsammans.
- Häll de våta ingredienserna i de torra och rör om tills allt är väl blandat.
- Fyll varje muffinsform till hälften med smeten. Lägg sedan en tesked av din hemgjorda sockerfria Nutella i mitten av varje form.
- Täck Nutellan med mer smet så att formarna är ungefär 3/4 fulla.
- Grädda i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbruna och en provsticka kommer ut ren.
- Låt muffinsen svalna i formen i några minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
Vanliga frågor:
Kan jag använda något annat än självhöjande mjöl?
Ja, du kan ersätta självhöjande mjöl med en kombination av vanligt mjöl och bakpulver. För varje kopp självhöjande mjöl, använd 1 kopp vanligt mjöl och 1,5 tesked bakpulver.
Hur länge kan jag förvara dessa muffins?
Dessa muffins kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka.
Kan jag använda vanlig mjölk istället för mandelmjölk?
Ja, du kan använda vilken mjölk du föredrar i detta recept.
Kan jag använda någon annan typ av sockerersättning för att göra sockerfri Nutella?
Ja, du kan använda vilken typ av sockerersättning du föredrar. Håll bara koll på sötman och justera efter smak.
Jag har ingen muffinsplåt, kan jag fortfarande göra muffins?
Du kan också använda muffinspapper och placera dem direkt på en vanlig bakplåt.
Hur vet jag om mina muffins är klara?
Muffinsen är redo när en tandpetare eller provsticka instucken i mitten kommer ut ren.
Kan jag lägga till ett lager frosting på dessa muffins?
Ja, om du vill kan du definitivt lägga till ett lager frosting på dessa muffins. Ett vanligt sockerfritt smörkräm eller cream cheese frosting skulle passa väl.
Kan jag lägga till andra tillsatser i dessa muffins?
Förvisso! Känna fri att lägga till nötter, chokladbitar, eller något annat du tycker skulle passa väligt med Nutella-smaken.
Kan jag frysa dessa muffins?
Ja, muffins fryser generellt sett väl. Se till att de är helt svalna innan du fryser dem och förvara dem i en lufttät behållare eller fryspåse. De bör hålla i frysen i upp till 3 månader.
